Die „Coppa” wird hergestellt, indem man den oberen Teil des Schweinenackens und die Schweineschulter (die so genannte „Lonza“ oder der Schweinebug) mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Gewürzen pökelt. Die Coppa zeichnet sich durch ihren feinen Duft, ihren süßen und zarten Geschmack mit einer leicht pikanten Note aus. Besonders gut schmeckt ist die Coppa zu gutem, warmem Brot, aber passt auch ausgezeichnet zu in Öl eingelegtem Gemüse und jungen Käsen.
Gewicht: 850 g +/- 50 g
