Der Kartoffel-Frico ist ein typisches Gericht des Friaul aus Kartoffeln und Käse und wird vor dem Verzehr einige Minuten in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung erhitzt, bis der Flan auf beiden Seiten gebräunt ist. Besonders gut schmeckt der Kartoffel-Frico zu Polenta, ist aber auch eine leckere Beilage zu Bratwürsten und Grillfleisch.
