Das Maismehl „Pignoletto” wird aus dem alten Maisanbau „Pignoletto rosso vitreo” gewonnen, der aus einzeln von Hand ausgewählten Maiskolben geerntet und in Körben getrocknet wird.
Dieses Mehl ist eines der ältesten und ergibt eine Polenta mit rustikalem, intensivem, fast bitterem Geschmack, die perfekt zu Käse, Frico und Wurstwaren passt.
1 kg
